韓国宮廷料理～♪

学生時代の友達とのお誕生日ランチ会、みんなの予定があわず。
実際の誕生日から1ヶ月以上たった昨日、７月１１日お祝いしてもらいました。
いつもはランチなんだけど、

「韓国旅行に行けなくなって～(/_;)　だから、韓国宮廷料理が食べてみたい」

と、訴えて(笑)みたら、なんと！

実現しました(^^)v
ランチでやってるお店はないから無理だろなぁ、って思ってたんだけど、夜に時間変更して私のお願いを聞いてくれた優しき友よ、ありがと～！
というわけで、心斎橋にある「水刺床（スラッサン）」へ行ってきました。

もうそれはそれは、チャングムの世界～！
いつも行く韓国家庭料理のお店とは趣も、部屋の装飾も違い。
ちょっとｓｓ５０１のヒョンジュン系（あくまでも『系』です、『似』ではありません！）の男性がサーブしてくれて。むひょ(V)o￥o(V)

まずはスープの代わりかな？
黒ゴマのお粥、そしてチャプチェ。

お粥といっても、固形物は一切なし。ほんのり甘いスープみたいでした。
チャプチェも甘めの味付け、でもおいしかった～！

続いて登場したのは「チヂミ」・・・でも、こんなの初めて！

右からジャガイモ・シイタケ・かぼちゃ。
韓国かぼちゃは一見ズッキーニみたいな形なんだけど、食べると確かにかぼちゃ。

本来はオーダーしたコースメニューの中にはない料理らしいですが、伝統的な料理という事で、サービスで出してくれた「クジョルバン」
９種の盛り合わせ・・・とでもいうのかな？
お皿の中心にあるのが、薄いクレープみたいなもので、それに回りの野菜や海鮮、肉をまいて食べます。
そのクレープみたいなのも、赤・ビーツ、黄・クチナシ、緑・ホウレンソウと自然の色素で着色してるんだそうな。


続いて、海鮮。
あわびとクラゲと山芋と梨の和えもの。
ソースにも梨が使われていて、砂糖は不使用、粒マスタードの酸味と相まってノムマシッソソヨ～！


蒸し物は「魚の餃子」だそうで。上にえびの尻尾がデコレーションされていました。
魚とえびのすり身を団子にして、くず粉かな？をまとわせて蒸してある感じ。
これもねぇ、つけだれ出てきたんですが、なにも付けなくても十分おいしかった。


肉料理はサムギョプサル、日本で言うところの豚の角煮みたいな感じ。
それを白菜の白キムチにのせて、周りの塩辛とかヤンニョムジャンとか塗って食べます。

左の赤いのは大根のキムチらしいけど、全然辛くなかった。
白い白菜キムチも唐辛子不使用、塩漬けだけしてある感じ。
お肉が柔らかくて、あっさりしていて、ほんとおいしかった。


全部いっぺんに撮ったからわかりづらいですが(笑)
ギンダラとキムチ盛り合わせ（オイキムチ・ポッサムキムチ・カクテキ）とナムルの盛り合わせ、そして白いピカピカご飯に・・・わかめスープ！
お店の人には何も言ってなかったんだけど、友達がくれたフラワーアレンジメントをテーブルに飾って食事をしていたら、ヒョンジュン似の彼が気づいてくれたらしい。
なんで？なんで、韓国料理のお店に行くと、そういう嬉しいこと、何気～にやってくれるのかなぁ？もう、嬉しすぎます。

最後のデザートは、シンプルにリンゴとパイナップル。


そして、「宮」にも出てきました五味茶（オミジャ）です。


お支払いは友がしてくれたので、料金はわからないんだけど・・・たぶん、結構お高いと思います。
でもね、最近、ランチを始めたらしいので、一回行ってみたいな、と思ってます。
韓国料理＝唐辛子＝辛いってのもあるけど、宮廷料理なので、最後に出てきたキムチ以外は本当に辛さのない味付けでした。

おかげで沢山食べちゃって、いやぁ～ん、また節制しなきゃ。

ちなみに次の写真は会社近くの韓国料理屋「さらんちぇ」の「チーズスンドゥブチゲ定食」９００円也。

キムチとナムルとおかずの３品は食べ放題です！
ＢＧＭはＫ－ＰＯＰでした～！
でも、ＴＶＸＱはかからず、ＢｉｇＢａｎｇの曲がかかってたよ。
「会いたくて～！」ってやつ。